金星先锋 | 闫瑞林:守“匠”出新,只为一杯好啤酒


闫瑞林,郑州公司酿造车间扩培员,1992年加入金星,他始终坚守在扩培员的岗位上,用匠心铸就品质,以执着酿造佳酿。2023年扩培酵母20轮次酵母,酵母微生物优级率100%。工作不忘学习,他不断钻研考取了全国高级酿酒师资格证,提高了公司科研力量,2023年度被评为技术标兵。

在闫瑞林看来,酿酒不仅是一门技术活,更是一门需要用心、用情去投入的艺术。他深知每一滴啤酒背后都蕴藏着匠人的辛勤与智慧,因此他始终保持着对工艺的敬畏和对品质的苛求。他严格按照工艺流程操作,注重每一个细节,从原料的筛选到酵母的扩培,从麦汁的制备到啤酒的发酵,每一个步骤都倾注了他的心血与汗水。

正是这份对工作的热爱和对品质的执着,让他在酿造车间里创造了无数佳绩。2023年度,他扩培的酵母合格率和优级率均达到100%,为公司的啤酒生产提供了稳定而优质的酵母种源。

2023年度,闫瑞林以卓越的专业素养和不懈的努力,致力于提升啤酒生产的品质。他深知,只有对工艺细节进行持续优化,才能确保产品质量的不断提升,为公司带来源源不断的活力。

为此,他提出了对扩培接热门麦汁管道进行改造的建议,通过改造接热麦汁单独管路,使扩培接麦汁和麦汁冷却互不影响,从而消除了麦汁浪费和质量风险。这一改进不仅提高了工作效率,还为公司节约了大量的成本。

此外,闫瑞林还提出了在麦汁杀菌回流管道加装温度探头的建议,以确保整体杀菌管道温度符合工艺要求,达到有效杀菌的目的。这一改进确保了发酵CIP工艺的执行到位,进一步提升了产品质量和安全性。

守“匠”出新,只为一杯好啤酒。闫瑞林用他的智慧和汗水,诠释了什么是真正的工匠精神。他坚守在酿造车间这个平凡而又不平凡的岗位上,用匠心铸就品质,用执着酿造佳酿。他用自己的勤奋和专注影响着身边的每一个人,为金星的发展贡献了自己的力量。

 

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