百搭食材之选，畅享贝吉尔牛肉的多重美味！
发布时间：
2024-01-12 16:00
来源：
日渐寒冷的冬日
需要滋补的贝吉尔牛肉去温暖
认真生活的食客
在夏天吃的是热闹
在秋天吃的是情调
那么冬天，一定吃的是暖心
冬天的夜晚
路灯孤独的照着安静的马路
一阵冷风吹过
拉拉衣领，缩紧脖子
疾步奔走回家
桌上早已准备好了
各类用贝吉尔牛肉制作的菜品
冬季搭配贝吉尔牛肉
让你暖暖过寒冬！
炖着吃/家常炖牛肉
原料：贝吉尔牛腩2斤、大葱、姜片
调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、醋、陈皮、山楂干、甘草、桂皮、八角、花椒、香叶、白芷、红茶包、冰糖
做法：
1、将贝吉尔牛腩切块，在清水里浸泡1-2小时出血水，倒掉血水，再用清水冲干净；
2、冷水下锅，开大火，水量没过牛肉稍多一点，倒入黄酒、葱绿、姜片、醋、陈皮，汤开始沸腾、有血沫出现时，就用勺子慢慢撇干净；
3、捞出贝吉尔牛肉，夹去葱姜、陈皮；
4、将山楂干、甘草、桂皮、八角、花椒、香叶、白芷都放入一次性料包，用清水冲洗；
5、将料包、红茶包、牛腩放入压力锅，放入4-5片姜、1根葱段、6粒冰糖、黄酒、生抽、老抽、蚝油，倒热水与牛肉齐平，选择“牛羊肉模式”；
6、贝吉尔牛肉炖好后，打开锅盖，选择“开盖收汁”模式，继续煮3-5分钟；
7、盛出装盘，撒上香菜末即可。
炒着吃/黑椒牛肉粒
原料：黑椒牛肉粒
调料：黄酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、鸡蛋清、淀粉、食用油、糖
做法：
1、将青红黄彩椒切成和大拇指指甲盖差不多的正方形，大蒜切成片备用；
2、将贝吉尔牛肉切成半块麻将牌大小的块；
3、将牛肉粒放在大碗中，放入黄酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、鸡蛋清、淀粉、食用油抓拌均匀；
4、锅内倒油，油微热下入蒜片煸香后，把蒜拨到一边，放入牛肉粒，不断翻炒，牛肉粒四边熟了中间还有一点红色时放入彩椒粒，沿着锅边淋入清水，往锅里撒入黑椒碎，炒匀后补一点点老抽、撒一点点糖，最后淋一点儿水淀粉，铲子沿着同一方向搅拌。关火后再淋一点点香油
5、装盘后在上桌前再撒上一点黑胡椒碎，这道菜就做好了
煲汤喝/气血双补牛肉汤
原料：贝吉尔牛肉300克，黄芪6克，党参6克，山药半根，枸杞10-12粒，姜4片1600ml，葱花少许
调料：盐4克
做法
1、将贝吉尔牛肉洗净后切约6-7毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。在撇的过程中，要用勺子从底部翻动牛肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。浮沫撇净后捞出牛肉。
2、山药去皮，切小块。
3、锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞、姜片放入，大火烧开煮15分钟。
4、盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时。
5、放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，加盐就可以喝了。
日渐倦怠的食欲
需要满口留香的贝吉尔牛肉去舒解
阻挡了冬日冷流，别阻挡对美食的热爱
众生皆苦，而你是甜味的
人生百味，食物百味
其实每一味都值得我们品尝
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